Ingredienti per 4 persone: 1kg patate, 500g sale grosso, 250g farina, 200g mozzarella a cubetti, 80g pomodori secchi sott’olio, 100g pesto al basilico. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 4 spigole di allevamento in mare, 4 patate grosse, 1 foglia alloro, sale, olio, timo, pepe. 4 vasi in vetro da 180g senza coperchio. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 300g gamberi rosa, 3 zucchine trombette, 1 cipolla, 1 gambo sedano, maggiorana, 8 fette pane, timo, rosmarino, olio evo, pepe, sale. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 1 spigola (1kg circa), 200g carote, 200g sedano, 200g zucchine, 1 spicchio aglio,1 arancia, 2 mandarini, 2 limoni, 4 cucchiai olio EVO, centrifugato di 5 finocchi... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 6 medaglioni (di filetto di maiale), 3 cucchiai miele, 2 grappoli uva, 2 spicchi aglio, 1 cucchiaio aceto, 50g burro, 2 arance (sbollentate), olio EVO, pepe, sale. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 1 faraona (da 1 kg circa), 2 rametti rosmarino, 1 bicchiere vino rosso (nebbiolo), 1 cucchiaino farina 00, olio EVO, sale. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 500g dietro-coscia vitello (bovino di razza podolica), 300g caciocavallo (maggengo), 200g zucca, 200g patate, 200g cicorielle selvatiche, tartufo nero (dei Monti D... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di maiale, 1 rametto salvia, 1 rametto rosmarino, aceto balsamico, ricotta fresca, pepe, olio EVO, timo, farina, sale. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: Per la quaglia confit: 4 quaglie, 400g burro, 40g olio EVO, 80g fondo di quaglia ridotto, 5g vino bianco secco,4g colatura alici, 4 fettine lardo battuto, 1 ramo d... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 400g gamberetti rosa sgusciati, 2 carciofi, 2 uova, 1 limone, pasta sfoglia pronta, ricotta, parmigiano grattugiato, prezzemolo, aglio, burro, olio EVO, sale, pepe... Leggi tutto