Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di   filetto di tonno, 3 cucchiai di olio EVO, 1 cucchiaio di pangrattato, un rametto di rosmarino, pepe, sale. Per la salsa la mollica: 150g capperi diss... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 200g farro, 2lt latte intero, 1/2 baccello di vaniglia, 300g ricotta vaccina fresca, 100g farina farro, 3 cucchiai zucchero, 3 uova, 1 limone (solo la scorza) 1 pi... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 4 uova intere, 200g di panna fresca intera, 80g di parmigiano reggiano grattugiato, 60g tartufo bianco, 1 cucchiaio da cucina   di olio tartufato, sale e pepe q.b. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 500g fragole, 80g di zucchero, 50g aceto di fragole, 120g riso, 620g latte, 30g zucchero, 90g panna, 50g pistacchi tritati. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di girello di manzo, 8 fette di speck, 100g di funghi trifolati, 8 fette sottili di formaggio fuso in forma quadrata, sale, pepe, olio di girasole, pangr... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni rossi e carnosi, 60g di uvetta sultanina fatta ammorbidire in acqua, 1 tazzina di aceto di mele, 20g di zucchero, 3 cucchiai di olio EVO, 100g di mandor... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 350g riso carnaroli del Pavese, 1lt brodo, 1/2 cipolla, 100ml vino bianco, 150g Parmigiano Reggiano 24 mesi, 250g salsa di pomodoro fresco, 400g latte, 100g panna,... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 500g macinato di maiale, 1/2lt latte intero, 300g farina, 250g macinato di vitello, 250g mollica di pane raffermo, 150g Parmigiano Reggiano, 150g prosciutto crudo,... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 300g di fesa di tacchino, 4 spicchi di aglio, 3 rametti di finocchio selvatico, 6 bacche di ginepro, 2 rametti di rosmarino, 2 di maggiorana, 2 di timo, 5 foglie d... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 400g di candele spezzate (formato di pasta), 700g di cipolla bianca (di Calabria), 1 mazzetto di erbette composto da menta, basilico e finocchietto selvatico,4 sgo... Leggi tutto