Ingredienti per 4 persone: 6 cespi di crepis (o di radicchio tardivo), 2 limoni, 4 crostini, olio EVO, sale, pepe. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 2 filettini di maiale, 100g guanciale tagliato a cubetti, 3 cucchiai pangrattato, 2 uova, 1 cipolla tritata, 1 barattolo minestra sgocciolata, 1 patata media lessa... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 600g filetto di Angus, 4 cucchiai pepe verde in grani, 1 cucchiaio farina, 50ml panna, 40g burro, 3 cucchiai brandy. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 40 gamberetti rosa, 500g uva bianca apirene, 10dl cognac, 1 porro, olio EVO, timo, sale, pepe. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 400g spaghettoni, 80g formaggio canestrato grattugiato, 1kg porri (o meglio sponsali, cipollotti che si ottengono dai bulbi), 2 spicchi aglio, 20 pomodorini (fiasc... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo rosso medio, 3 mele Pum del medic (o annurche), 3-4 cucchiai di aceto di mele, 1 cipolla, 1 cucchiaio zucchero di canna, 1/2 bicchiere vino rosso, brodo v... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 120g germogli di insalate, 1 melone, 1 mango, 1 ananas, 1 arancia, 1 pompelmo rosa, 8 fragole, 2 kiwi, 4 cucchiai miele di castagno, 50cl olio EVO, sale e pepe. Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 350g spaghetti, 300g di pomodori secchi, 300g cipolla rossa, 150g olive nere denocciolate, 30g capperi, 3 spicchi aglio, olio extravergine d’oliva (abbondant... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 1 sella di coniglio, 2 fette prosciutto crudo, 50g pistacchi sgusciati, 30g burro, 4 cucchiai olio EVO, 1 cucchiaio aceto ai lamponi, 1 cucchiaio fondo di coniglio... Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone: 24 funghi medi, 1lt olio di girasole, 2cl aceto balsamico, 2cl di aceto bianco delicato, 1 uovo, sale. Leggi tutto